Image à titre d'illustration
L'aspect du plat peut varier selon les ingrédients et la préparation.
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Cottage Pie britannique classique (bœuf haché savoureux avec purée de pommes de terre en croûte de cheddar)
La copieuse variante de bœuf du Shepherd's Pie : du bœuf haché assaisonné mijoté dans une sauce riche avec des oignons, des carottes et des pois, garni de purée de pommes de terre au beurre et de cheddar fort fondu.
Préparation
25 min
Cuisinier
45 min
Total
70 min
Ingrédients
6portions
- Bœuf haché maigre650 g
- Pommes de terre, en cubes800 g
- Fromage cheddar fort, râpé80 g
- Carottes, coupées en dés150 g
- Oignon jaune, haché1 piece
- Pois verts120 g
- Beurre40 g
- Lait chaud80 ml
- Pâte de tomate2 tbsp
- Farine2 tbsp
- Bouillon de boeuf350 ml
- Sel1.5 tsp
Étapes de préparation
1
Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée pendant 15 à 18 minutes, puis les écraser avec du beurre, du lait et du sel jusqu'à consistance mousseuse.
18 min timer
2
Faire revenir le bœuf haché dans une poêle pendant 6 à 8 minutes, ajouter l'oignon et les carottes et cuire 5 minutes.
13 min timer
3
Incorporer la farine et le concentré de tomates pendant 1 minute, déglacer avec le bouillon de bœuf chaud et laisser mijoter 15 minutes pour réduire.
15 min timer
4
Incorporer les pois verts et transférer le mélange de bœuf dans un plat allant au four.
1 min timer
5
Garnir de purée de pommes de terre, saupoudrer de cheddar râpé et cuire au four à 200°C pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'elle bouillonne et soit croustillante.
25 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
