Image à titre d'illustration
L'aspect du plat peut varier selon les ingrédients et la préparation.
MoyenDessertsmeatCC0 1.0 Universal
Biscuits traditionnels roumains en forme de croissant feuilleté et de prune Magiun
Authentiques biscuits roumains fondants en forme de croissant, feuilletés avec du saindoux fondu et du borș fermenté, remplis d'épais magiun de prune naturelle et saupoudrés de sucre en poudre vanillé.
Préparation
40 min
Cuisinier
20 min
Total
60 min
Four
180°C (160°C vent.)
Ingrédients
portions
12
- Farine de blé tout usage500 g
- Saindoux propre ou graisse de feuille de porc200 g
- Borș de son de blé fermenté tiède150 ml
- Magiun de prune traditionnel épais (sans sucre ajouté)300 g
- Sucre vanillé en poudre pour rouler120 g
- Zeste de citron râpé1 c. à café
- Pincée de sel fin½ c. à café
Étapes de préparation
1
Crème de saindoux mou avec du sel et du zeste de citron. Incorporer le borș chaud, puis pétrir rapidement la farine pour former une pâte souple et non collante. Mettre au frais 30 min.
30 min minuterie
2
Divisez la pâte en 4 boules. Roulez chacun en un cercle de 2 à 3 mm et coupez-le en 8 à 12 quartiers. Placez 1 cuillère à café de prune magiun sur la base large et roulez vers la pointe en croissants.
15 min minuterie
3
Disposer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 180°C pendant 18 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Rouler aussitôt, bien chaud, dans un généreux sucre vanillé en poudre.
20 min minuterie
Journal de cuisine
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Valeurs nutritionnelles
par portionCalories
310
Protéines
4.5g
Glucides
39g
Lipides
16g
Allergènes
Gluten
*valeurs estimées par portion
Audit de provenance et du domaine public
Source : Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Statut juridique : Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licence : Creative Commons CC0 1.0 Universal
