Image à titre d'illustration
L'aspect du plat peut varier selon les ingrédients et la préparation.
MoyenDessertsvegetarianCC0 1.0 Universal
Dumplings moldaves au fromage blanc doux (Colțunași) avec crème sure
De tendres poches de pâte bouillies faites à la main, remplies de fromage blanc fermier sucré, de vanille et de jaunes d'œufs, baignées de beurre fondu moussant et de crème sure riche et froide.
Préparation
35 min
Cuisinier
10 min
Total
45 min
Ingrédients
portions
4
- Farine de blé type 000350 g
- Gros œufs frais2 pc.
- Eau tiède80 ml
- Fromage blanc doux bien égoutté400 g
- Sucre vanillé en poudre60 g
- Beurre fondu pour servir50 g
- Crème sure épaisse 25-30% pour servir200 g
- Sel fin½ c. à café
Étapes de préparation
1
Pétrir la farine avec 1 œuf, une pincée de sel et de l'eau tiède pour obtenir une pâte lisse et élastique. Envelopper dans du film et laisser reposer 20 min.
20 min minuterie
2
Mélangez le fromage blanc bien égoutté avec 1 œuf et le sucre vanillé. Abaisser la pâte sur 2 mm d'épaisseur, découper des cercles de 8 cm, déposer 1 cuillère à café de garniture, plier en demi-lunes et sertir les bords à la fourchette.
15 min minuterie
3
Plongez les raviolis dans de l'eau salée légèrement bouillante; cuire 5 à 6 minutes après qu'ils remontent à la surface. Retirer avec une écumoire, arroser de beurre fondu et servir avec de la crème sure froide.
6 min minuterie
Journal de cuisine
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Valeurs nutritionnelles
par portionCalories
440
Protéines
20g
Glucides
52g
Lipides
17g
Allergènes
GlutenLaitŒufs
*valeurs estimées par portion
Audit de provenance et du domaine public
Source : Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Statut juridique : Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licence : Creative Commons CC0 1.0 Universal
