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Cordonnier aux pêches et aux mûres au four
Dessert aux fruits chaud et bouillonnant composé de pêches d'été sucrées et de mûres dodues surmontées de tendres biscuits dorés.
Préparation
20 min
Cuisinier
35 min
Temps total
55 min
Ingrédients
6portions
- Pêches tranchées fraîches ou surgelées400 g
- Mûres fraîches200 g
- Sucre70 g
- Fécule de maïs1.5 tbsp
- Farine tout usage150 g
- Levure chimique1.5 tsp
- Beurre froid, coupé en cubes50 g
- Lait100 ml
Étapes de préparation
1
Préchauffer le four à 190°C et beurrer un plat allant au four de 8 pouces.
2
Mélanger les tranches de pêches et de mûres avec 40 g de sucre et de fécule de maïs, puis transférer dans un plat.
3
Pour la garniture du biscuit, coupez le beurre froid en farine, la levure chimique et le reste du sucre jusqu'à ce qu'il soit friable ; incorporer le lait pour former une pâte molle.
4
Déposez des cuillerées de pâte à biscuit sur la garniture aux fruits.
5
Cuire au four pendant 35 minutes à 190°C jusqu'à ce que les fruits bouillonnent et que les biscuits soient bien dorés.
35 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Peach Blackberry Cobbler (U.S. Department of Agriculture)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
