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Crêpes françaises fines classiques aux baies
Crêpes dorées soyeuses et fines comme du papier, remplies de baies fraîches vibrantes et légèrement arrosées de miel brut.
Préparation
15 min
Cuisinier
15 min
Temps total
30 min
Ingrédients
4portions
- Farine tout usage150 g
- Lait entier300 ml
- Eau gazeuse50 ml
- Oeufs2 piece
- Beurre fondu25 g
- Sucre en poudre15 g
- Extrait de vanille1 tsp
- Sel1 pinch
- Fruits frais mélangés (framboises, myrtilles)150 g
Étapes de préparation
1
Fouetter les œufs avec une pincée de sel et de sucre en poudre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
2
Incorporer progressivement la farine en alternant avec le lait et l'eau gazeuse en fouettant vigoureusement pour éviter les grumeaux.
3
Incorporer le beurre fondu et l'extrait de vanille; laisser reposer la pâte lisse à température ambiante pendant 10 minutes.
10 min timer
4
Beurrer légèrement une poêle à crêpe chaude, verser une fine couche de pâte en remuant rapidement ; cuire 1 minute sur la première face.
1 min timer
5
Retourner la crêpe avec une spatule et cuire 30 secondes de l'autre côté ; plier et servir garni de baies fraîches.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Healthy Crepes & Fresh Fruit (U.S. Department of Agriculture Food and Nutrition Service)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
