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Rouleaux de crêpes au fromage sucré cuits au four
Crêpes délicates roulées avec du fromage fermier sucré, des raisins secs dorés et du zeste de citron, cuites au four dans une sauce crémeuse légère à la vanille.
Préparation
25 min
Cuisinier
25 min
Temps total
50 min
Ingrédients
6portions
- Farine tout usage160 g
- Lait320 ml
- Oeufs3 piece
- Fromage fermier, égoutté350 g
- Sucre70 g
- Raisins dorés60 g
- Crème sure légère150 g
- Zeste de citron1 tsp
- Beurre pour plat allant au four20 g
Étapes de préparation
1
Préparez 8 crêpes fines en fouettant la farine, le lait, 2 œufs et une pincée de sel ; cuire légèrement dans la poêle.
8 min timer
2
Pour la garniture, mélanger le fromage fermier avec 1 œuf, 50 g de sucre, les raisins secs, la vanille et le zeste de citron.
3
Étalez 2 cuillères à soupe de garniture au fromage sur chaque crêpe, roulez bien et disposez dans un plat beurré.
4
Mélangez la crème sure avec les 20 g de sucre restant et répartissez-la sur les rouleaux de crêpe.
5
Cuire au four à 180°C pendant 25 minutes jusqu'à ce que le dessus bouillonne et soit légèrement doré.
25 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional European Hearth Cookery / USDA Historical Cookbooks (U.S. Department of Agriculture / National Agricultural Library)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
