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Crêpes de sarrasin aux pommes tièdes et épicées
Crêpes de sarrasin terreuses et délicates remplies de pommes épicées à la cannelle tendres et chaudes caramélisées à la poêle.
Préparation
15 min
Cuisinier
15 min
Temps total
30 min
Ingrédients
4portions
- Farine de sarrasin120 g
- Farine de blé tout usage40 g
- Lait300 ml
- Oeufs2 piece
- Beurre25 g
- Pommes sucrées, coupées en dés350 g
- Cannelle moulue1 tsp
- Miel30 g
Étapes de préparation
1
Fouetter les œufs avec le lait, puis incorporer le sarrasin et la farine de blé jusqu'à consistance lisse. laisser reposer la pâte pendant 10 minutes.
10 min timer
2
Dans une autre poêle, faire revenir les pommes coupées en dés avec 10 g de beurre, le miel et la cannelle pendant 6 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
7 min timer
3
Beurrez légèrement une poêle à crêpe chaude et versez-y une fine louche de pâte en remuant rapidement.
4
Cuire 1 à 2 minutes sur la première face, retourner et cuire 45 secondes sur la deuxième face.
2 min timer
5
Verser des pommes épicées chaudes sur chaque crêpe et plier en quatre.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Extension Service - Buckwheat Crepes and Fruit (U.S. Department of Agriculture)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
