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Crêpes aux patates douces et à la cannelle
Crêpes dorées moelleuses et riches en nutriments infusées de purée de patate douce, d'épices aromatiques et de babeurre.
Préparation
15 min
Cuisinier
15 min
Temps total
30 min
Ingrédients
4portions
- Purée de patate douce cuite180 g
- Farine tout usage160 g
- Levure chimique1.5 tsp
- Cannelle moulue1.5 tsp
- Muscade0.3 tsp
- Babeurre ou lait180 ml
- Oeufs2 piece
- Beurre fondu25 g
- Miel25 g
Étapes de préparation
1
Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, la cannelle, la muscade et une pincée de sel.
2
Dans un autre bol, fouetter la purée de patate douce avec les œufs, le babeurre, le beurre fondu et le miel jusqu'à consistance lisse.
3
Incorporer délicatement le mélange liquide aux ingrédients secs jusqu'à ce qu'il soit incorporé.
4
Chauffer une poêle légèrement graissée à feu moyen; verser de petites louches de pâte.
5
Cuire 2-3 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment, retourner et cuire encore 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
3 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Sweet Potato Pancakes (U.S. Department of Agriculture)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
