Image à titre d'illustration
L'aspect du plat peut varier selon les ingrédients et la préparation.
FacileSoupes et bouillonsveganCC0 1.0 Universal
Soupe aigre traditionnelle roumaine de printemps à l'orache rouge avec riz et livèche
Un aliment de base printanier vibrant avec un superbe bouillon rubis à base de feuilles d'orache rouge tendre, mijoté avec des oignons verts sucrés, du riz, du borș de son de blé fermenté et de la livèche fraîche aromatique.
Préparation
20 min
Cuisinier
25 min
Total
45 min
Ingrédients
portions
6
- Feuilles d'orache rouge fraîches, soigneusement lavées400 g
- Bouquets d'oignons verts2 pc.
- Carottes râpées2 pc.
- Riz à grains ronds60 g
- Borș de son de blé fermenté traditionnel500 ml
- livèche fraîche, hachée3 c. à soupe
- Huile de tournesol2 c. à soupe
- Sel1 c. à café
Étapes de préparation
1
Faites chauffer l'huile de tournesol dans une marmite et faites revenir les oignons verts hachés et la carotte râpée pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
4 min minuterie
2
Versez 2 litres d'eau tiède, le riz rincé et le sel. Laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre.
15 min minuterie
3
Coupez les feuilles d'orache en larges lanières et ajoutez-les à la casserole avec le borș chaud bouilli séparément. Laisser mijoter pendant 3 à 4 minutes, retirer du feu et incorporer la livèche fraîche.
4 min minuterie
Journal de cuisine
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Valeurs nutritionnelles
par portionCalories
110
Protéines
3.5g
Glucides
16g
Lipides
4.5g
*valeurs estimées par portion
Audit de provenance et du domaine public
Source : Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Statut juridique : Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licence : Creative Commons CC0 1.0 Universal
