easysoupmeatCC0 1.0 Universal
Soupe copieuse au poulet et à l'orge perlé
Une soupe profondément réconfortante et nourrissante à base de poitrine de poulet tendre et maigre, d'orge perlé dodue et de légumes-racines.
Préparation
15 min
Cuisinier
45 min
Temps total
60 min
Ingrédients
6portions
- Poitrine de poulet désossée et sans peauCoupé en petits cubes400 g
- Orge perléeBien rincé100 g
- CarottesEn tranches2 piece
- Branche de céleriFinement coupé en dés1 piece
- Oignon jauneEn dés1 piece
- Bouillon de poulet faible en sodium ou eau1500 ml
- Persil fraisHaché pour la finition20 g
- Huile d'olive15 ml
- Sel1 pinch
- Poivre noir1 pinch
Étapes de préparation
1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite. Faire revenir l'oignon, les carottes et le céleri pendant 5 minutes à feu moyen.
5 min timer
2
Ajouter la poitrine de poulet coupée en dés, l'orge rincée et le bouillon. Porter à ébullition, écumer la mousse si nécessaire, puis réduire le feu à doux.
3
Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 40 minutes jusqu'à ce que l'orge soit tendre et que la soupe épaississe légèrement. Incorporer le persil frais.
40 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: NIH NHLBI Keep the Beat Recipes - Chicken Barley Soup (National Institutes of Health (NIH))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
