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Chili copieux aux patates douces et aux haricots noirs
Un chili végétarien épais et satisfaisant chargé de patates douces tendres, de haricots noirs copieux et d'épices chaudes au chili et au cumin.
Préparation
15 min
Cuisinier
35 min
Temps total
50 min
Ingrédients
6portions
- Patates douces2 piece
- Haricots noirs cuits400 g
- Oignon jaune1 piece
- Gousses d'ail3 clove
- Tomates en dés en conserve400 g
- Bouillon de légumes (ou eau)500 ml
- Poudre de piment1 tbsp
- Cumin moulu1 tsp
- Huile d'olive15 ml
- Sel
Étapes de préparation
1
Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Faire revenir l'oignon et l'ail pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4 min timer
2
Ajouter la poudre de chili et le cumin en remuant pendant 1 minute jusqu'à ce que les épices soient parfumées.
1 min timer
3
Ajouter les patates douces en dés, les tomates en dés, les haricots noirs et le bouillon de légumes. Bien mélanger et porter à ébullition.
4
Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter doucement pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les patates douces soient tendres et que le chili ait épaissi.
28 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Sweet Potato Black Bean Chili (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
