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Chili con Carne entièrement américain (bœuf riche, haricots rouges et ragoût de chili)
Le ragoût réconfortant américain par excellence : du bœuf haché assaisonné mijoté avec des haricots rouges, des poivrons doux, du cumin grillé, de la poudre de chili et des tomates jusqu'à ce qu'il soit épais et robuste.
Préparation
15 min
Cuisinier
45 min
Total
60 min
Ingrédients
6portions
- Bœuf haché maigre600 g
- Haricots rouges cuits, rincés et égouttés400 g
- Tomates en conserve concassées400 g
- Oignon jaune, haché1 piece
- Poivron rouge, coupé en dés1 piece
- Gousses d'ail, hachées3 clove
- Poudre de chili et cumin moulu1.5 tbsp
- Huile d'olive2 tbsp
- Bouillon de boeuf ou eau300 ml
- Sel1.5 tsp
Étapes de préparation
1
Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites revenir l'oignon et le poivron pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5 min timer
2
Ajouter le bœuf haché et l'ail; cuire à feu moyen-vif pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
8 min timer
3
Incorporer la poudre de chili, le cumin moulu et le sel, en faisant griller les épices pendant 1 minute.
1 min timer
4
Versez les tomates concassées, le bouillon de bœuf et les haricots rouges égouttés. Remuez bien.
2 min timer
5
Laisser mijoter partiellement à couvert à feu doux pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le mélange soit épais et riche. Servir avec du cheddar et de la crème sure.
33 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
