Galettes roumaines croustillantes de beignets aux champignons et aux herbes (Chifteluțe de Post)

Name: Galettes roumaines croustillantes de beignets aux champignons et aux herbes (Chifteluțe de Post)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: romanian
Ingredients: 600 g Champignons cremini, finement hachés; 1 pc. Pomme de terre crue, finement râpée et essorée; 1 pc. Oignon jaune, émincé; 4 gousse Gousses d'ail, écrasées en pâte; 4 c. à soupe Farine tout usage pour lier; 60 g Chapelure fine pour enrober; 3 c. à soupe Aneth et persil frais, finement hachés; 60 ml Huile de tournesol pour poêler; 1 c. à café Sel fin; 0.5 c. à café Poivre noir moulu

Galettes de champignons salées roumaines au carême à base de champignons cremini finement hachés, de pommes de terre râpées, beaucoup d'ail, d'aneth frais et de persil, poêlées à la perfection.

Préparation

20 min

Cuisinier

20 min

Total

40 min

Ingrédients

portions

Champignons cremini, finement hachés
600 g
Pomme de terre crue, finement râpée et essorée
1 pc.
Oignon jaune, émincé
1 pc.
Gousses d'ail, écrasées en pâte
4 gousse
Farine tout usage pour lier
4 c. à soupe
Chapelure fine pour enrober
60 g
Aneth et persil frais, finement hachés
3 c. à soupe
Huile de tournesol pour poêler
60 ml
Sel fin
1 c. à café
Poivre noir moulu
½ c. à café

Étapes de préparation

Faire revenir les champignons et l'oignon hachés dans 1 cuillère à soupe d'huile pendant 6 à 7 minutes jusqu'à ce que toute l'humidité s'évapore ; refroidir complètement dans un bol.

7 min minuterie

Incorporer la pomme de terre râpée pressée, l'ail écrasé, les herbes, le sel, le poivre et la farine. Former des galettes rondes aplaties et les draguer légèrement dans la chapelure.

10 min minuterie

Faites chauffer le reste de l'huile et faites frire les galettes pendant 3 à 4 minutes de chaque côté à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes. Égoutter sur du papier absorbant et servir.

8 min minuterie

Journal de cuisine

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Valeurs nutritionnelles

par portion

Calories

230

Protéines

6.5g

Glucides

28g

Lipides

11g

Allergènes

Gluten

*valeurs estimées par portion

Audit de provenance et du domaine public

Source : Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)

Statut juridique : Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licence : Creative Commons CC0 1.0 Universal

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