Illustration générée par IA
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Poulet Tikka Masala (poulet mariné au yaourt dans une sauce tomate crémeuse et épicée)
Le curry le plus populaire au monde : de succulentes bouchées de poulet marinées au yaourt carbonisé, mijotées dans une sauce tomate-crème succulente et veloutée parfumée au garam masala et au fenugrec.
Préparation
25 min
Cuisinier
25 min
Total
50 min
Ingrédients
4portions
- Blanc de poulet coupé en cubes de 3 cm650 g
- Yaourt grec nature pour marinade100 g
- Passata de tomates ou tomates concassées400 g
- Crème fouettée épaisse120 ml
- Oignon jaune, finement émincé1 piece
- Gousses d'ail, râpées4 clove
- Gingembre frais, râpé1 tbsp
- Garam masala et cumin/paprika moulu2 tbsp
- Beurre30 g
- Sel1.5 tsp
Étapes de préparation
1
Faire mariner le poulet avec le yaourt, la moitié de l'ail, le gingembre, 1 cuillère à soupe de garam masala et 1/2 cuillère à café de sel pendant 20 minutes.
20 min timer
2
Saisir les cubes de poulet dans une poêle très chaude pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés sur les bords. Transférer dans une assiette.
6 min timer
3
Faire fondre le beurre dans la poêle; faire revenir l'oignon, le reste de l'ail et le gingembre pendant 6 minutes. Ajouter le reste des épices pendant 1 minute.
7 min timer
4
Versez la passata de tomates et le sel. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 12 minutes jusqu'à épaississement et richesse.
12 min timer
5
Incorporer la crème épaisse et le poulet cuit. Laisser mijoter doucement 5 minutes pour marier les saveurs. Servir avec du riz basmati.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
