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Pommes de terre rôties croustillantes à l'ail et au romarin
Cubes de pommes de terre dorés mélangés à de l'huile d'olive, de l'ail et du romarin frais, rôtis jusqu'à ce qu'ils soient croustillants à l'extérieur et tendres et moelleux à l'intérieur.
Préparation
10 min
Cuisinier
35 min
Temps total
45 min
Ingrédients
4portions
- Or du Yukon ou pommes de terre rôties800 g
- Huile d'olive extra vierge35 ml
- Gousses d'ail4 clove
- Feuilles de romarin fraîches5 g
- Paprika doux3 g
- Gros sel marin
- Poivre noir moulu
Étapes de préparation
1
Préchauffer le four à 210 °C (410 °F) et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.
10 min timer
2
Lavez et séchez soigneusement les pommes de terre avec une serviette propre (la surface sèche assure un maximum de croustillant). Couper en cubes uniformes de 2,5 cm.
3
Placer les pommes de terre dans un grand bol. Ajouter l'huile d'olive, l'ail émincé, le romarin haché, le paprika, le gros sel et le poivre. Remuer vigoureusement jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé.
4
Étalez les pommes de terre en une seule couche en laissant un espace entre les cubes pour permettre à l'air chaud de circuler.
5
Rôtir à 210°C pendant 30 à 35 minutes, en retournant une fois au bout de 20 minutes, jusqu'à ce que l'extérieur soit profondément doré et croustillant.
35 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Garlic Roasted Potatoes (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
