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Galettes végétariennes aux patates douces et aux haricots noirs au four
De copieuses galettes maison à base de plantes composées de purée de patate douce, de haricots noirs, d'avoine et de cumin croustillant cuit à l'extérieur.
Préparation
20 min
Cuisinier
30 min
Temps total
50 min
Ingrédients
4portions
- Chair de patate douce cuiteCuit à la vapeur ou au four, en purée300 g
- Haricots noirs en conserveRincé et égoutté250 g
- Flocons d'avoine, moulus60 g
- Cumin moulu1 tsp
- Paprika doux1 tsp
- Ail en poudre1 tsp
- Huile d'olive pour badigeonner15 ml
- Sel1 pinch
Étapes de préparation
1
Préchauffer le four à 190°C (375°F). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2
Dans un bol, écraser grossièrement les haricots noirs en laissant un peu de texture. Ajouter la purée de patate douce, l'avoine moulue, le cumin, le paprika, la poudre d'ail et le sel. Mélanger pour obtenir une pâte à galettes souple.
3
Façonner en 4 galettes égales, déposer sur une plaque et badigeonner légèrement le dessus d'huile d'olive. Cuire au four 25 à 30 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient fermes et dorés.
27 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Sweet Potato Black Bean Burgers (U.S. Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
