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Bulgur Pilavı – Pilaf de boulgour aux tomates et aux poivrons épicés à la turque
Le pilaf de base rustique d'Anatolie : boulgour grossier cuit dans un bouillon savoureux et aromatique avec des oignons sautés, des poivrons rouges et des tomates riches.
Préparation
10 min
Cuisinier
20 min
Total
30 min
Ingrédients
4portions
- Boulgour grossier200 g
- Oignon1 piece
- Poivron doux1 piece
- Tomates concassées150 g
- Beurre25 g
- Huile d'olive20 ml
- Bouillon tiède ou eau400 ml
- Sel
Étapes de préparation
1
Faire fondre le beurre et l'huile d'olive dans une poêle; faire revenir l'oignon et le poivron hachés pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5 min timer
2
Incorporer les tomates concassées pendant 2 minutes, puis ajouter le boulgour grossier et faire griller pendant 1 minute.
3 min timer
3
Versez le bouillon chaud et le sel. Couvrir et laisser mijoter doucement à feu doux pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
15 min timer
4
Laisser reposer à couvert hors du feu pendant 10 minutes, remuer avec une fourchette et servir.
10 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
