Image à titre d'illustration
L'aspect du plat peut varier selon les ingrédients et la préparation.
FacilePlats principauxvegetarianCC0 1.0 Universal
Rarebit gallois traditionnel (pain de campagne grillé avec sauce au cheddar et à la bière)
Le confort gallois salé classique : du pain de campagne croustillant et épais grillé et recouvert d'un roux fondu riche et acidulé de cheddar fort fort, de bière brune britannique, de moutarde anglaise et de sauce Worcestershire, grillé à la perfection bouillonnante.
Préparation
10 min
Cuisinier
10 min
Total
20 min
Four
210°C (190°C vent.)
Ingrédients
portions
2
- Fromage Cheddar affiné fort, râpé200 g
- Bière brune britannique, porter ou stout60 ml
- Beurre 82%25 g
- Farine tout usage25 g
- Moutarde piquante anglaise1 c. à café
- Sauce Worcestershire1 c. à soupe
- Tranches épaisses de pain de campagne croustillant4 pc.
- Pincée de poivre de Cayenne1 pincée
Étapes de préparation
1
Faire griller des tranches de pain épaisses des deux côtés sous le gril ou au grille-pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fermes.
3 min minuterie
2
Faire fondre le beurre, incorporer la farine pendant 1 minute, puis incorporer la bière brune jusqu'à consistance lisse. Incorporer la moutarde, le Worcestershire, le poivre de Cayenne et le cheddar râpé à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient fondus en une pâte épaisse.
5 min minuterie
3
Étalez généreusement la pâte de fromage épaisse sur les toasts jusqu'à la croûte. Griller à 210°C pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que des bulles apparaissent avec des taches brunes. Servir bien chaud.
5 min minuterie
Journal de cuisine
Vous n'avez pas encore essayé cette recette
Valeurs nutritionnelles
par portionCalories
490
Protéines
24g
Glucides
36g
Lipides
28g
Allergènes
GlutenLaitMoutarde
*valeurs estimées par portion
Audit de provenance et du domaine public
Source : British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Statut juridique : Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licence : Creative Commons CC0 1.0 Universal
