Image à titre d'illustration
L'aspect du plat peut varier selon les ingrédients et la préparation.
FacilePlats principauxvegetarianCC0 1.0 Universal
Déjeuner britannique classique du laboureur avec cheddar affiné, pain croustillant et cornichon
L'emblématique plateau de pub de campagne britannique : des quartiers de fromage cheddar fermier fort et vieilli, du pain de campagne épais et croustillant au beurre salé, un chutney de cornichon Branston piquant, des oignons marinés au vinaigre de malt et des tranches de pomme croustillantes.
Préparation
15 min
Cuisinier
0 min
Total
15 min
Ingrédients
portions
4
- Cheddar fermier anglais fort et affiné en quartiers350 g
- Pain de campagne croustillant au levain ou tranché épais300 g
- Cornichon / chutney britannique traditionnel sucré et piquant de Branston120 g
- Oignons marinés au vinaigre de malt traditionnel100 g
- Pommes anglaises acidulées et croustillantes tranchées2 pc.
- Beurre salé fermier50 g
- Branches de céleri croustillantes parées2 tige
Étapes de préparation
1
Disposez des tranches épaisses de pain de campagne frais et croustillant sur une grande assiette en bois avec un plat de beurre salé.
2
Coupez le cheddar affiné fort en quartiers rustiques et placez-le bien en évidence au centre du plateau.
3
Garnir de généreuses cuillerées de cornichon Branston noir, d'oignons croquants marinés au malt, de quartiers de pomme croustillants et de bâtonnets de céleri. Servir immédiatement avec une pinte de bière amère.
Journal de cuisine
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Valeurs nutritionnelles
par portionCalories
530
Protéines
24g
Glucides
52g
Lipides
26g
Allergènes
LaitGlutenCéleriAnhydride sulfureux et sulfites
*valeurs estimées par portion
Audit de provenance et du domaine public
Source : Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
Statut juridique : Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licence : Creative Commons CC0 1.0 Universal
