Image à titre d'illustration
L'aspect du plat peut varier selon les ingrédients et la préparation.
FacileDessertsvegetarianCC0 1.0 Universal
Eton Mess britannique classique (fraises fraîches, meringue écrasée et crème fouettée)
Le glorieux pudding d'été anglais par excellence servi à Eton College : un délicieux gobelet de fraises mûres macérées, de meringues écrasées croquantes et de crème fouettée moelleuse à la vanille.
Préparation
15 min
Cuisinier
0 min
Total
15 min
Ingrédients
portions
4
- Fraises sucrées fraîches et mûres500 g
- Nids de meringue blanche croustillante100 g
- Crème fouettée double ou épaisse 35%, bien réfrigérée300 ml
- Sucre en poudre2 c. à soupe
- Extrait pur de vanille1 c. à café
Étapes de préparation
1
Coques de fraises. Écrasez un tiers avec 1 cuillère à soupe de sucre en poudre pour obtenir un coulis brillant ; couper le reste des fraises en quartiers.
5 min minuterie
2
Fouetter la crème froide avec le reste du sucre et la vanille jusqu'à obtenir des pics moelleux et moelleux. Écrasez grossièrement les nids de meringue à la main en gros morceaux.
5 min minuterie
3
Incorporer délicatement les meringues écrasées, les tranches de fraises et le coulis à la chantilly pour créer un effet marbré. Verser dans des plats en verre et servir immédiatement pour un maximum de croquant.
5 min minuterie
Journal de cuisine
Vous n'avez pas encore essayé cette recette
Valeurs nutritionnelles
par portionCalories
380
Protéines
3.5g
Glucides
38g
Lipides
24g
Allergènes
LaitŒufs
*valeurs estimées par portion
Audit de provenance et du domaine public
Source : British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Statut juridique : Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licence : Creative Commons CC0 1.0 Universal
