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L'aspect du plat peut varier selon les ingrédients et la préparation.
FacileDessertsvegetarianCC0 1.0 Universal
Crumble britannique traditionnel aux pommes et aux mûres avec crème anglaise chaude à la vanille
Le pudding réconfortant britannique par excellence : une compote de pommes Bramley acidulée et des mûres sauvages bouillonnant sous une croûte de crumble au beurre d'avoine et de cassonade, servies avec une riche crème anglaise à la vanille.
Préparation
20 min
Cuisinier
35 min
Total
55 min
Four
190°C (170°C vent.)
Ingrédients
portions
6
- Pommes à tarte (Bramley ou Granny Smith), pelées et coupées en cubes700 g
- Mûres sauvages fraîches200 g
- Farine de blé nature175 g
- Gruau roulé50 g
- Beurre froid non salé, coupé en cubes110 g
- Sucre roux Demerara100 g
- Cannelle moulue1 c. à café
- Crème anglaise tiède à la vanille pour servir300 ml
Étapes de préparation
1
Mélanger les cubes de pomme et les mûres avec la cannelle et 2 cuillères à soupe de cassonade; couche au fond d'un plat allant au four en céramique.
5 min minuterie
2
Frotter la farine et le beurre froid en cubes du bout des doigts jusqu'à ce qu'ils soient friables ; incorporer les flocons d'avoine et le reste du sucre Demerara.
8 min minuterie
3
Répartir uniformément le crumble sur les fruits. Cuire au four à 190°C pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que les fruits bouillonnent sur les bords et que la garniture soit dorée et croustillante. Servir bien chaud avec une crème anglaise tiède.
40 min minuterie
Journal de cuisine
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Valeurs nutritionnelles
par portionCalories
410
Protéines
5g
Glucides
62g
Lipides
17g
Allergènes
GlutenLait
*valeurs estimées par portion
Audit de provenance et du domaine public
Source : British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Statut juridique : Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licence : Creative Commons CC0 1.0 Universal
