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Bol de quinoa du sud-ouest et de haricots noirs
Un bol de repas vibrant et puissant comprenant du quinoa moelleux, des haricots noirs riches en protéines, des poivrons croquants et une vinaigrette piquante au citron vert.
Préparation
10 min
Cuisinier
15 min
Temps total
25 min
Ingrédients
4portions
- Quinoa sec180 g
- Eau360 ml
- Haricots noirs cuits300 g
- Poivron rouge1 piece
- Jus de citron vert2 tbsp
- Huile d'olive20 ml
- Sel
Étapes de préparation
1
Mélangez le quinoa rincé et l'eau avec une pincée de sel dans une casserole. Porter à ébullition, couvrir, réduire le feu à doux et cuire 15 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
15 min timer
2
Mélangez le quinoa avec une fourchette et laissez reposer 5 minutes.
5 min timer
3
Répartissez le quinoa dans 4 bols. Garnir de haricots noirs et de poivrons tranchés. Arroser d'huile d'olive et de jus de citron vert frais.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Southwestern Quinoa Bowl (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
