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Biscotti au miel et aux amandes cuits deux fois
Biscotti italiens croustillants et croustillants deux fois cuits, parsemés d'amandes entières grillées, de miel et de zeste d'orange frais.
Préparation
20 min
Cuisinier
35 min
Temps total
55 min
Ingrédients
12portions
- Farine tout usage250 g
- Amandes crues entières100 g
- Sucre70 g
- Miel40 g
- Gros œufs2 piece
- Levure chimique1 tsp
- Zeste d'orange1 tbsp
- Extrait de vanille1 tsp
- Sel1 pinch
Étapes de préparation
1
Préchauffer le four à 175°C et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2
Fouetter les œufs avec le sucre, le miel, l'extrait de vanille et le zeste d'orange jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
3
Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et le sel ; incorporer les amandes entières et pétrir pour obtenir une pâte.
4
Façonner deux bûches de 5 cm de large, enfourner à 175°C pendant 25 minutes, puis laisser refroidir 10 minutes.
25 min timer
5
Coupez en diagonale des biscuits de 1 cm avec un couteau dentelé, posez-les à plat sur une plaque et enfournez encore 10 minutes à 160°C jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
10 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Extension Service - Heritage Twice-Baked Cookies (U.S. Department of Agriculture)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
