easyappetizerveganCC0 1.0 Universal
Baba Ghanoush fumé au tahini et graines de grenade
Aubergines rôties à la flamme mélangées avec du tahini au sésame aux noisettes, de l'ail frais, du jus de citron, de l'huile d'olive extra vierge et des graines de grenade rubis vibrantes.
Préparation
15 min
Cuisinier
25 min
Total
40 min
Ingrédients
4portions
- Grosses aubergines2 piece
- Tahini au sésame45 g
- Gousses d'ail2 clove
- Jus de citron frais30 ml
- Huile d'olive extra vierge30 ml
- Arilles de grenade fraîches40 g
- Persil frais, haché10 g
- Sel de mer
Étapes de préparation
1
Rôtir les aubergines à 220°C pendant 25 minutes jusqu'à ce que la peau soit boursouflée et que la chair soit complètement tendre.
25 min timer
2
Laisser refroidir 10 minutes, ouvrir et retirer la chair tendre en laissant égoutter le liquide amer dans une passoire.
10 min timer
3
Écrasez la chair des aubergines à la fourchette dans un bol. Incorporer le tahini, l'ail, le jus de citron, le sel et la moitié de l'huile d'olive.
3 min timer
4
Répartir dans un plat de service peu profond, garnir de graines de grenade rubis, de persil et d'un filet d'huile d'olive.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
