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Poivrons au four farcis de riz brun, de champignons et d'herbes
Tendres poivrons colorés farcis d'une garniture savoureuse de riz brun, de champignons sautés, d'oignons et d'herbes fraîches cuites dans une sauce tomate.
Préparation
20 min
Cuisinier
40 min
Temps total
60 min
Ingrédients
4portions
- Gros poivrons (rouge/jaune)4 piece
- Riz brun cuit300 g
- Champignons de Paris250 g
- Oignon jaune1 piece
- Gousses d'ail2 clove
- Passata de tomates / purée de tomates300 ml
- Huile d'olive30 ml
- Aneth frais15 g
- Thym séché3 g
- Sel
- Poivre noir moulu
Étapes de préparation
1
Préchauffer le four à 190°C (375°F). Coupez le dessus des poivrons en gardant les chapeaux; retirer les membranes et les graines.
10 min timer
2
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faire revenir l'oignon et les champignons hachés pendant 7 minutes jusqu'à ce que le liquide des champignons s'évapore.
7 min timer
3
Ajouter l'ail émincé, le thym, le sel et le poivre et cuire encore 1 minute. Retirer du feu, incorporer le riz brun cuit et l'aneth haché jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
1 min timer
4
Verser la garniture dans chaque cavité de poivron et disposer verticalement dans un plat allant au four profond. Versez la passata de tomates et 100 ml d'eau autour de la base des poivrons, puis replacez les dessus des poivrons.
5
Couvrir le plat et cuire au four à 190°C pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient bien tendres et parfumés.
37 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Stuffed Peppers (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
