Image à titre d'illustration
L'aspect du plat peut varier selon les ingrédients et la préparation.
MoyenSaladesveganCC0 1.0 Universal
Taboulé libanais authentique (salade de persil, menthe, tomates en dés et fines herbes de boulgour)
L'authentique salade d'herbes libanaises : des montagnes émeraude de persil plat haché au rasoir, de la menthe fraîche, des dés de tomates sucrées et juste une pincée de boulgour fin imbibé de jus de citron frais et d'huile d'olive.
Préparation
25 min
Cuisinier
0 min
Total
25 min
Ingrédients
portions
4
- Persil plat frais, soigneusement lavé et séché300 g
- Feuilles de menthe fraîche60 g
- Tomates mûres et fermes, coupées en petits dés3 pc.
- Oignons verts, finement émincés3 tige
- Boulgour de blé concassé fin (#1)40 g
- Jus de citron fraîchement pressé60 ml
- Huile d'olive extra vierge de première pression à froid70 ml
- Sel de mer fin1 c. à café
- Pincée de piment de la Jamaïque moulu¼ c. à café
Étapes de préparation
1
Faire tremper le boulgour fin dans du jus de citron frais dans un petit bol pendant 15 minutes pour l'attendrir naturellement.
15 min minuterie
2
Assurez-vous que le persil et la menthe sont complètement secs. Tranchez finement les herbes une fois avec un couteau bien aiguisé sans les meurtrir ni les écraser.
10 min minuterie
3
Mélanger les herbes hachées, les tomates en dés, les oignons verts et le boulgour dodu dans un grand bol. Assaisonner avec de l'huile d'olive, du sel et du piment de la Jamaïque juste avant de servir. Servir niché dans des feuilles de romaine croquantes.
3 min minuterie
Journal de cuisine
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Valeurs nutritionnelles
par portionCalories
210
Protéines
3.8g
Glucides
14g
Lipides
16g
Allergènes
Gluten
*valeurs estimées par portion
Audit de provenance et du domaine public
Source : Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
Statut juridique : Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licence : Creative Commons CC0 1.0 Universal
