Image à titre d'illustration
L'aspect du plat peut varier selon les ingrédients et la préparation.
FacilePlats principauxmeatCC0 1.0 Universal
Cheesesteak de Philadelphie classique (ribeye rasé, oignons caramélisés et provolone fondu dans un petit pain Hoagie)
L'icône de la cuisine de rue de Philadelphie, de renommée mondiale : un steak de faux-filet marbré finement émincé, haché et grésillé sur une plaque chauffante avec des oignons doux, recouvert de provolone fondant ou de fromage whiz, farci dans un petit pain croustillant.
Préparation
15 min
Cuisinier
12 min
Total
27 min
Ingrédients
portions
4
- Steak de faux-filet bien persillé, émincé comme du papier600 g
- Hoagie italien croustillant ou sous-rouleaux, divisés4 pc.
- Tranches de fromage Provolone8 pc.
- Gros oignon jaune, coupé en petits dés1 pc.
- Beurre pour griller les petits pains30 g
- Sel1 c. à café
Étapes de préparation
1
Faites chauffer une plaque chauffante ou une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile, faites revenir les oignons coupés en dés pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et sucrés. Poussez d’un côté.
8 min minuterie
2
Ajoutez le faux-filet rasé sur une plaque chauffante bien chaude. Cuire 2-3 minutes, en hachant et en séparant la viande avec des spatules en métal. Mélangez la viande avec les oignons, assaisonnez de sel et de poivre et formez une bûche correspondant à la longueur du rouleau.
3 min minuterie
3
Étalez les tranches de provolone sur la viande chaude. Retourner le rouleau de hoagie ouvert directement sur le fromage et la viande fondants pendant 1 minute afin que la vapeur fasse fondre complètement le fromage. Glissez une large spatule en dessous et retournez-la soigneusement dans le rouleau. Servir chaud.
2 min minuterie
Journal de cuisine
Vous n'avez pas encore essayé cette recette
Valeurs nutritionnelles
par portionCalories
620
Protéines
44g
Glucides
42g
Lipides
32g
Allergènes
GlutenLait
*valeurs estimées par portion
Audit de provenance et du domaine public
Source : Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Statut juridique : Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licence : Creative Commons CC0 1.0 Universal
