صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالإفطارvegetarianCC0 1.0 Universal
الكعك الويلزي التقليدي (كعك الخبز مع الكشمش والتوابل الدافئة)
كنز ويلز المفضل لتناول الشاي (Picau ar y maen): حلقات متبلة طرية ومشوية بالزبدة ومنقطة بالكشمش الحلو والتوابل المختلطة الدافئة، مخبوزة جافة على حجر خبز من الحديد الزهر ومغطاة بالسكر وهي دافئة.
الإعدادية
15 min
كوك
15 min
المجموع
30 min
المكونات
حصص
6
- دقيق القمح لجميع الأغراض250 غ
- - زبدة باردة غير مملحة مقطعة إلى مكعبات100 غ
- حبيبات السكر للعجين80 غ
- الكشمش المجفف أو الزبيب75 غ
- بيضة كبيرة مخفوقة1 قطعة
- حليب بارد (1-2 ملعقة كبيرة إذا لزم الأمر)20 مل
- مسحوق الخبز1 ملعقة صغيرة
- بهارات بريطانية مشكلة أو قرفة مطحونة وجوزة الطيب1 ملعقة صغيرة
- سكر مطحون للرش وهو ساخن25 غ
- رشة ملح1 غ
خطوات التحضير
1
نخلط الدقيق، والبيكنج باودر، والبهارات المشكلة، والملح. افركي الزبدة الباردة في الدقيق بأطراف الأصابع حتى تتشكل فتات الخبز الناعمة. ضجة في السكر والكشمش المجفف.
2
أضيفي البيضة المخفوقة واعجنيها للحصول على عجينة طرية (أضيفي القليل من الحليب إذا كانت متفتتة جدًا). تفرد على سطح مرشوش بالدقيق إلى سمك 1 سم وتقطع دوائر بقطر 6 سم بقطاعة مخددة.
3
سخني حجر الخبز أو المقلاة الجافة على نار متوسطة إلى منخفضة، ثم امسحيها بنقطة صغيرة من الزبدة. اخبزي الكعك لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج. نغمسها على الفور في السكر المحبب وهي ساخنة. يقدم دافئاً مع الشاي.
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
290
بروتين
4.5g
كربوهيدرات
42g
دهون
12g
مسببات الحساسية
غلوتينحليببيض
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
الوضع القانوني: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
