صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
متوسطالحساء والمرقfishCC0 1.0 Universal
بون ريو الفيتنامي (حساء نودلز أرز السلطعون والطماطم مع نفث التوفو)
حساء المعكرونة الحلو والمنعش الذي نعتز به هانوي: الشعيرية الرقيقة في مرق السلطعون الغني بالطماطم، المتوج بسحب رقيقة من معجون سلطعون المياه العذبة المفروم، والبيض، ونفث التوفو المقلي الذهبي، والأعشاب الفيتنامية الطازجة.
الإعدادية
20 min
كوك
25 min
المجموع
45 min
المكونات
حصص
4
- شعيرية الأرز المستديرة الرقيقة المطبوخة (كعكة)400 غ
- معجون سلطعون المياه العذبة المفروم أو لحم السلطعون200 غ
- طماطم ناضجة، مقطّعة إلى شرائح4 قطعة
- نفخة التوفو المقلية، مقطعة إلى النصف120 غ
- بيض طازج، مخفوق2 قطعة
- صلصة السمك3 ملعقة كبيرة
- خل الأرز2 ملعقة كبيرة
- الكراث المفروم2 قطعة
- مرق لحم الخنزير أو الدجاج1200 مل
خطوات التحضير
1
اخفقي معجون السلطعون المفروم مع البيض المخفوق وملعقة كبيرة من صلصة السمك والفلفل الأسود في خليط سحابة السلطعون الرقيق.
3 min مؤقت
2
يُقلى الكراث في ملعقة كبيرة من الزيت، ويُضاف إليه شرائح الطماطم، ويُطهى لمدة 3 دقائق حتى ينضج ويخرج العصير.
3 min مؤقت
3
يُسكب المرق والخل وصلصة السمك. يُطهى على نار خفيفة ويُضاف خليط السلطعون. سوف تطفو الكتل إلى السحب الرقيقة.
8 min مؤقت
4
أضف نفث التوفو واتركه على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. ضعي الشعيرية في أوعية، واغرفي الحساء، وسحب السلطعون، والتوفو فوق المعكرونة؛ يقدم ساخنا.
4 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
390
بروتين
24g
كربوهيدرات
48g
دهون
12g
مسببات الحساسية
قشرياتسمكبيضsoya
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
