AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
هانوي بون تشا (فطائر لحم الخنزير بالكراميل مع شعيرية الأرز والأعشاب الطازجة ومرق الغمس)
وجبة شارع هانوي الشهيرة: فطائر لحم الخنزير المتفحمة المعطرة بالكراميل والمنقوعة في وعاء دافئ من مرق النوك شام الحلو والمالح، تقدم جنبًا إلى جنب مع أكوام من شعيرية الأرز والمخللات المقرمشة والأعشاب الطازجة.
الإعدادية
25 min
كوك
15 min
المجموع
40 min
المكونات
4حصص
- لحم الخنزير المطحون500 g
- شعيرية الأرز الرقيقة، المطبوخة300 g
- فصوص من الثوم، مفرومة3 clove
- صلصة السمك أو صلصة الصويا3 tbsp
- السكر البني2 tbsp
- جزرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة1 piece
- أوراق النعناع والكزبرة الطازجة30 g
- زيت نباتي للشوي1 tbsp
خطوات التحضير
1
يُتبل لحم الخنزير المفروم بالثوم وملعقة كبيرة من صلصة السمك وملعقة كبيرة من السكر. تشكل على شكل أقراص مسطحة صغيرة بعرض 4-5 سم.
5 min timer
2
سخني الزيت في مقلاة واطهي الفطائر لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تكتسب اللون البني العميق وتتكرمل.
8 min timer
3
تحضير المرق عن طريق تسخين 200 مل من الماء مع ملعقتين كبيرتين من صلصة السمك، وملعقة كبيرة من السكر، وملعقة كبيرة من الخل، وشرائح الجزر.
3 min timer
4
أسقط الفطائر المشوية الدافئة في أوعية المرق وقدمها بجانب شعيرية الأرز والأعشاب الطازجة.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
