رسم توضيحي تم إنشاؤه بالذكاء الاصطناعي
mediumsoupmeatCC0 1.0 Universal
لحم البقر الفيتنامي (حساء Phở Bò المعكرونة مع الينسون والأعشاب الطازجة)
طبق طعام الشارع الوطني المحبوب في فيتنام: نودلز الأرز الرقيقة وشرائح اللحم البقري الرقيقة مغمورة في مرق شفاف عطري مكثف يغلي مع الزنجبيل المتفحم واليانسون النجمي والقرفة.
الإعدادية
20 min
كوك
45 min
المجموع
65 min
المكونات
4حصص
- شريحة من لحم البقر أو لحم الخاصرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة400 g
- نودلز الأرز المسطحة لـ phở250 g
- بصل أصفر، مقطع إلى نصفين1 piece
- جذر الزنجبيل الطازج، مقطّع إلى نصفين بالطول40 g
- عود قرفة و يانسون نجمي1 piece
- مرق أو مرق عظم لحم البقر الغني1400 ml
- ملح1.5 tsp
خطوات التحضير
1
قم بتحمير نصفي البصل والزنجبيل في مقلاة جافة حتى يتحول لونهما إلى اللون الأسود حول الحواف للحصول على رائحة مميزة.
5 min timer
2
يُطهى مرق اللحم البقري مع البصل المتفحم والزنجبيل والقرفة والينسون والملح لمدة 35-40 دقيقة. سلالة المرق حتى واضحة.
40 min timer
3
تُسلق نودلز الأرز في الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق، ثم تُصفى وتُشطف بالماء البارد.
4 min timer
4
قسمي المعكرونة بين 4 أوعية عميقة ورتبي شرائح اللحم البقري الرقيقة في الأعلى.
2 min timer
5
اغرف المرق الساخن المغلي مباشرة فوق شرائح اللحم البقري (ستعمل الحرارة على طهي اللحم بلطف على الفور). يقدم مع شرائح الليمون والأعشاب.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
