AI-generated culinary illustration
easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
ديروني الأوكراني الأصيل (فطائر البطاطس المقرمشة الذهبية المقلية مع البصل وتقدم مع الكريمة الحامضة)
الطعام المريح الأيقوني في المواقد الأوكرانية: البطاطس النشوية المبشورة على أرقى الأسنان مع البصل الحلو لمنع التحول إلى اللون البني، والمرتبطة بالبيض، والمقلية في كعكات ذهبية مقرمشة ومذهلة ذات حواف لاذعة تقدم مع القشدة الحامضة.
الإعدادية
15 min
كوك
15 min
المجموع
30 min
المكونات
4حصص
- البطاطا النشوية، مقشرة800 g
- بصل أصفر، مفروم فرماً ناعماً1 piece
- بيضة طازجة كبيرة الحجم1 piece
- دقيق لجميع الأغراض2 tbsp
- زيت دوار الشمس للقلي60 ml
- كريمة حامضة ثقيلة للتقديم200 g
- ملح1 tsp
خطوات التحضير
1
ابشري البصل والبطاطس بالتناوب على أفضل أسنان المبشرة حتى يمنع عصير البصل البطاطس من التحول إلى اللون البني. اضغط بلطف على الماء الزائد من خلال منخل.
6 min timer
2
يُضاف البيض المخفوق والدقيق والملح إلى خليط البطاطس. حرك بسرعة باستخدام ملعقة حتى تحصل على عجينة ناعمة.
2 min timer
3
تسخين زيت عباد الشمس في مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة. تُسقط ملاعق كبيرة ممتلئة من الخليط وتُسطح برفق إلى أقراص مقاس 8-10 سم.
3 min timer
4
تقلى لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون مع حواف لاذعة وواضحة. يُصفّى على مناشف ورقية، ويُقدم ساخنًا مع الكريمة الحامضة.
6 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
