AI-generated culinary illustration
mediumbreakfastvegetarianCC0 1.0 Universal
السبانخ التركية وبوريك الفيتا (معجنات فيلو ملفوفة مقرمشة مع الجبن اللذيذ وحشوة الأعشاب)
المخبوزات الأساسية في إسطنبول: صفائح ذهبية قشرية من عجينة الفيلو مدهونة بزبادي البيض، ملفوفة حول السبانخ الطازجة وجبنة الفيتا الكريمية، مخبوزة حتى تصبح مقرمشة ومرشوشة بالسمسم وبذور حبة البركة.
الإعدادية
25 min
كوك
35 min
المجموع
60 min
المكونات
6حصص
- صفائح معجنات الفيلو300 g
- جبنة الفيتا المفتتة (بياز بينير)250 g
- سبانخ طازجة، مغسولة ومعصورة لتجفيفها300 g
- بيضة كبيرة الحجم، مخفوقة2 piece
- زبادي عادي100 g
- زيت الزيتون50 ml
- السمسم وحبة البركة للتزيين1 tbsp
خطوات التحضير
1
في وعاء، اخفقي البيض واللبن الزبادي وزيت الزيتون لتحضير عجينة المعجنات.
2 min timer
2
تُمزج السبانخ الجافة المعصورة مع جبنة الفيتا المفتتة والفلفل الأسود.
3 min timer
3
دهن ورقة الفيلو بالغسول، وحشوها بالملعقة على طول الحافة، ثم لفها على شكل أسطوانة طويلة، ثم لفها في صينية خبز مدهونة بالزبدة.
10 min timer
4
دهن الوجه بالكمية المتبقية من مخفوق البيض، وانثر بذور السمسم، واخبزيها في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً داكناً وتتقشر.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
