رسم توضيحي تم إنشاؤه بالذكاء الاصطناعي
mediummainvegetarianCC0 1.0 Universal
تورتيلا إسبانيولا الكلاسيكية (البطاطا الإسبانية التقليدية وعجة البصل الحلو)
الكنز الوطني لإسبانيا: شرائح البطاطس الرقيقة والبصل الحلو المسلوقة ببطء في زيت الزيتون البكر الممتاز حتى تذوب، ثم تُربط مع البيض الطازج في عجة سميكة ذهبية اللون.
الإعدادية
20 min
كوك
25 min
المجموع
45 min
المكونات
4حصص
- - حبات من البطاطس مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة بحجم 3 مم600 g
- بصلة صفراء، مقطعة إلى شرائح رفيعة1 piece
- بيض طازج كبير6 piece
- زيت زيتون بكر ممتاز للسلق180 ml
- ملح البحر الناعم1.5 tsp
خطوات التحضير
1
تسخين زيت الزيتون في مقلاة. أضيفي شرائح البطاطس والبصل مع 1 ملعقة صغيرة ملح. يُسلق بلطف على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 18-20 دقيقة حتى يصبح طريًا دون أن يتحول إلى اللون البني.
20 min timer
2
صفي البطاطس والبصل في مصفاة، واحتفظي بالزيت المصفى العطري لطهيهما في المستقبل.
3 min timer
3
يخفق البيض في وعاء كبير مع نصف ملعقة صغيرة من الملح. أضعاف في البطاطا الدافئة والبصل. اتركيه لمدة 5-10 دقائق حتى يمتص البيض النشا.
8 min timer
4
سخني ملعقة كبيرة من الزيت المحفوظ في مقلاة غير لاصقة مقاس 22-24 سم على نار متوسطة. يُسكب خليط البيض ويُطهى لمدة 4-5 دقائق مع دس الحواف باستخدام ملعقة.
5 min timer
5
ضعي طبقًا مسطحًا فوق المقلاة، واقلبي التورتيلا بسرعة، ثم ضعيها مرة أخرى في المقلاة لطهي الجانب الآخر لمدة 2-3 دقائق. خدمة دافئة أو درجة حرارة الغرفة.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
