mediummainmeatCC0 1.0 Universal
توتشيتورا المولدافية - يخنة لحم الخنزير التقليدية مع عصيدة من دقيق الذرة والبيض المقلي
الريف المولدافي الكلاسيكي: لحم خنزير طري محمر في طلاء نبيذ الثوم اللذيذ، يقدم جنبًا إلى جنب مع عصيدة من دقيق الذرة المبخرة، والجبن المالح القديم، وبيضة مشمسة.
الإعدادية
15 min
كوك
40 min
المجموع
55 min
المكونات
4حصص
- كتف لحم الخنزير أو الرقبة600 g
- فصوص الثوم5 clove
- معجون الطماطم40 g
- زعتر مجفف3 g
- دقيق الذرة250 g
- بيض طازج4 piece
- الجبن المالح المعتق (تيليميا أو بوردوف)100 g
- الماء الدافئ أو النبيذ الأبيض200 ml
- الزيت أو السمن30 ml
- ملح
خطوات التحضير
1
تُحمر مكعبات لحم الخنزير في مقلاة ساخنة من الحديد الزهر لمدة 15 دقيقة حتى تصبح مقرمشة جيدًا.
15 min timer
2
أضف الماء / النبيذ ومعجون الطماطم والزعتر والملح. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
20 min timer
3
يُضاف الثوم المطحون ويُطهى بدون غطاء لمدة 3 دقائق حتى ينضج.
3 min timer
4
يُقدم الطبق جنبًا إلى جنب مع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة، والجبن المملح المفتت، وتاج مع بيضة مقلية مشمسة.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
