صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
متوسطالدورات الرئيسيةmeatCC0 1.0 Universal
يخنة قلوب الدجاج الرومانية المطهوة ببطء مع البصل
يخنة ريفية لذيذة من أحشاء الدجاج والقلوب مطهوة ببطء حتى تنضج بالشوكة مع البصل بالكراميل الحلو والثوم والفلفل الحلو والطماطم الغنية بالأعشاب.
الإعدادية
20 min
كوك
60 min
المجموع
80 min
المكونات
حصص
4
- قوانص دجاج، مقطعة ومنظفة400 غ
- قلوب الدجاج، مشذبة400 غ
- بصلة صفراء كبيرة مفرومة ناعماً3 قطعة
- فصوص من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة4 فص
- معجون طماطم سميك2 ملعقة كبيرة
- زيت عباد الشمس35 مل
- الفلفل الأحمر الحلو1 ملعقة كبيرة
- ورق الغار1 قطعة
- زعتر مجفف½ ملعقة صغيرة
- بقدونس طازج، مفروم2 ملعقة كبيرة
- الملح الصخري1 ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
تقليم وغسل الحواصل والقلوب. يُسلق في ماء مملح قليلاً لمدة 20 دقيقة؛ صفيها (احتفظي بكوب واحد من المرق) وقطعي الحواصل إلى النصف.
20 min مؤقت
2
يُحمّى الزيت ويُقلى البصل على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يصبح حلوًا وذهبيًا. يُضاف اللحم المسلوق والثوم والبابريكا وورق الغار والزعتر. طبخ 3 دقائق.
10 min مؤقت
3
يُضاف معجون الطماطم المخفف بالمرق المحفوظ. يُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 30 و35 دقيقة حتى ينضج اللحم وتصبح الصلصة سميكة. يُزيّن بالبقدونس.
33 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
310
بروتين
35g
كربوهيدرات
9g
دهون
14.5g
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
