mediummainmeatCC0 1.0 Universal
يخنة لحم البقر والخضار الكلاسيكية مع الجزر والبطاطس
قطع طرية من اللحم البقري تُطهى ببطء في مرق غني ولذيذ مع الجزر الحلو والبطاطس والبصل والزعتر العطري.
الإعدادية
20 min
كوك
70 min
المجموع
90 min
المكونات
6حصص
- لحم البقر قليل الدهن أو لحم الحساء700 g
- البطاطس400 g
- الجزر3 piece
- بصل أصفر2 piece
- فصوص الثوم3 clove
- معجون الطماطم30 g
- مرق لحم البقر أو الماء الساخن800 ml
- زيت الطبخ30 ml
- زعتر مجفف3 g
- أوراق الغار2 piece
- ملح
- فلفل اسود
خطوات التحضير
1
تُجفف مكعبات اللحم البقري. يُسخن الزيت في قدر ثقيل على نار متوسطة الحرارة ويُقلى اللحم البقري على دفعات لمدة 6-8 دقائق حتى يصبح لونه بنيًا عميقًا من جميع الجوانب. نقل إلى لوحة.
8 min timer
احرق اللحم على دفعات للحفاظ على المقلاة ساخنة وضمان تحميرها بشكل مناسب.
2
في نفس الوعاء، أضيفي البصل المفروم واقليه لمدة 4-5 دقائق، مع إزالة القطع البنية من قاع الوعاء.
5 min timer
3
يُضاف الثوم ومعجون الطماطم لمدة دقيقة واحدة. يُعاد اللحم البقري إلى القدر ويُسكب في المرق الدافئ ويُضاف الزعتر وأوراق الغار والملح والفلفل.
1 min timer
4
يُغلى المزيج ثم يُغطى بإحكام ويُترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة حتى يبدأ اللحم البقري في النضج.
45 min timer
5
أضف الجزر والبطاطس. يُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة إضافية حتى تنضج الخضار ولحم البقر. تخلصي من أوراق الغار قبل التقديم.
25 min timer
يتجاوز طهي لحم البقر المطهو ببطء درجات حرارة الطعام الداخلية الموصى بها بأمان.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Classic Beef Stew Recipe (United States Department of Agriculture (USDA SNAP-Ed))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
