AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
كاري لحم بقري بانانج التايلاندي (كاري بانانج الغني مع لحم البقر الطري، ليمون الكافير والفول السوداني المطحون)
أغنى وأثخن أنواع الكاري التايلاندي: شرائح اللحم البقري الطرية المطبوخة في كريمة جوز الهند المخملية المخففة بنكهة بهارات بانانج الكاري وأوراق الليمون الكافير المقطعة جيدًا والفول السوداني المطحون المحمص.
الإعدادية
15 min
كوك
20 min
المجموع
35 min
المكونات
4حصص
- شريحة لحم البقر أو شريحة لحم الخاصرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة عبر الحبوب500 g
- كريمة جوز الهند السميكة أو حليب جوز الهند كامل الدسم400 ml
- الفول السوداني المحمص، المطحون خشناً40 g
- حبة فلفل أحمر، مقطعة إلى شرائح1 piece
- صلصة السمك أو صلصة الصويا2 tbsp
- السكر البني أو سكر النخيل1 tbsp
- زيت نباتي1 tbsp
خطوات التحضير
1
يُسخن الزيت في مقلاة عميقة ويُقلى ملعقتين كبيرتين من معجون الكاري البانانج لمدة 1-2 دقيقة حتى تتحرر الزيوت العطرية.
2 min timer
2
تُضاف شرائح اللحم البقري الرقيقة وتُقلى على نار متوسطة إلى عالية لمدة 2-3 دقائق لتتحمر وتغطى بالمعجون.
3 min timer
3
يُسكب حليب جوز الهند ويُضاف الفلفل الحلو وصلصة السمك والسكر. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة حتى ينضج اللحم البقري وتتكاثف الصلصة.
12 min timer
4
نثر الفول السوداني المحمص المطحون فوق الكاري الغني ويقدم دافئًا مع أرز الياسمين المطهو على البخار.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
