رسم توضيحي تم إنشاؤه بالذكاء الاصطناعي
easymainmeatCC0 1.0 Universal
الكاري الأخضر التايلاندي الأصيل (الدجاج العطري وكاري حليب جوز الهند مع الريحان التايلاندي)
جوهرة المطبخ التايلاندي المركزي: قطع الدجاج الطرية المطهوة بلطف في حليب جوز الهند المخملي، ومعجون الكاري بالفلفل الحار الأخضر وعشب الليمون، والباذنجان الصغير، والريحان التايلاندي الحلو.
الإعدادية
15 min
كوك
20 min
المجموع
35 min
المكونات
4حصص
- صدر دجاج، مقطع إلى شرائح رفيعة500 g
- حليب جوز الهند كامل الدسم400 ml
- باذنجان تايلاندي أو باذنجان صغير مقطع مكعبات200 g
- حبة من الفلفل الأحمر، مقطعة إلى شرائح1 piece
- معجون الكاري الأخضر التايلاندي2 tbsp
- زيت1 tbsp
- السكر البني1 tsp
- ملح1 tsp
خطوات التحضير
1
تسخين 1 ملعقة كبيرة زيت في المقلاة. يقلى معجون الكاري الأخضر لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.
1 min timer
2
أضف 100 مل من حليب جوز الهند واطهيه حتى يبدأ الزيت بالانفصال على السطح.
3 min timer
3
أضيفي شرائح الدجاج وقلبيها لمدة 3 دقائق حتى تتغلف وتصبح غير شفافة من الخارج.
3 min timer
4
يُسكب ما تبقى من حليب جوز الهند ويُضاف مكعبات الباذنجان والفلفل الحلو والسكر والملح. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة حتى تنضج الخضار.
12 min timer
5
نرفعه عن النار، ثم نقدمه ساخنًا مع أرز الياسمين.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
