صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
متوسطالحساء والمرقmeatCC0 1.0 Universal
شوربة الدجاج الرومانية الذهبية مع فطائر السميد الرقيقة
مرق الدجاج الذهبي الصافي يُطهى ببطء مع الخضار الجذرية، ويُقدم مع فطائر السميد جيدة التهوية والبقدونس الطازج.
الإعدادية
20 min
كوك
60 min
المجموع
80 min
المكونات
حصص
6
- قطع دجاج بالعظم800 غ
- الجزر3 قطعة
- جذر الجزر الأبيض1 قطعة
- البيض الطازج للزلابية2 قطعة
- سميد القمح120 غ
- زيت عباد الشمس1 ملعقة كبيرة
- بقدونس طازج، مفروم3 ملعقة كبيرة
- ملح1 ملعقة كبيرة
خطوات التحضير
1
تُسلق قطع الدجاج في 3 لترات من الماء البارد المملح، مع إزالة الرغوة. يُضاف الجزر الكامل والجزر الأبيض ويُترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.
45 min مؤقت
2
يخفق البيض مع قليل من الملح والزيت. يُضاف السميد تدريجياً بالشوكة حتى يصبح مثل العجين السميك. استرح لمدة 10 دقائق للترطيب.
10 min مؤقت
3
تحويل الحرارة إلى منخفضة. اغمسي ملعقة كبيرة في الحساء الساخن، واغرفي الزلابية الصغيرة، ثم ضعيها في المرق. يُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة حتى يتضاعف حجمه ويصبح طرياً. يُزيّن بالبقدونس.
12 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
260
بروتين
22g
كربوهيدرات
19g
دهون
10g
مسببات الحساسية
غلوتينبيض
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
