mediumsoupvegetarianCC0 1.0 Universal
شوربة البصل الفرنسية الكلاسيكية المطهية ببطء
حساء تاريخي لذيذ للغاية مصنوع من البصل الأصفر البطيء الكراميل المطهي بلطف في مرق غني برائحة الزعتر.
الإعدادية
15 min
كوك
45 min
المجموع
60 min
المكونات
4حصص
- بصل أصفر كبيرمقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة إلى أنصاف أقمار800 g
- زيت الزيتون20 ml
- فصوص الثوممفروم2 piece
- مرق الخضار الغني1000 ml
- زعتر مجفف1 tsp
- ورق الغار1 piece
- خل التفاح1 tbsp
- ملح1 pinch
- فلفل اسود1 pinch
خطوات التحضير
1
سخني زيت الزيتون في فرن هولندي ثقيل على نار متوسطة إلى منخفضة. أضف شرائح البصل وقليل من الملح.
2
يُطهى البصل لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية، حتى يصبح لونه كراميلًا عميقًا ويصبح لونه بنيًا ذهبيًا غنيًا.
27 min timer
3
يُضاف الثوم والزعتر ويُحلى بخل التفاح. صب مرق الخضار وورق الغار. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة، مع إزالة ورق الغار قبل التقديم.
15 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Historical Public Domain Culinary Archives - French Onion Soup (pre-1929) (Boston Cooking-School Cook Book / USDA Nutrition Guide)
Legal status: Public Domain (Pre-1929 Work) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
