صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
متوسطالحساء والمرقmeatCC0 1.0 Universal
شوربة دجاج جولدن فارم مع نودلز ريبون محلية الصنع
مرق الدجاج الذهبي الشفاف يُطهى ببطء مع الدجاج الريفي، والخضروات الجذرية الحلوة، مع شعيرية شريط البيض المصنوعة يدويًا والبقدونس الطازج.
الإعدادية
30 min
كوك
90 min
المجموع
120 min
المكونات
حصص
6
- قطع دجاج المزرعة بالعظم1000 غ
- جزرة حلوة كبيرة3 قطعة
- جذر الجزر الأبيض1 قطعة
- جذر الكرفس120 غ
- بصلة صفراء كاملة1 قطعة
- دقيق لجميع الأغراض للنودلز120 غ
- بيضة ريفية كبيرة للنودلز1 قطعة
- بقدونس طازج، مفروم ناعماً3 ملعقة كبيرة
- حبات الفلفل الأسود½ ملعقة صغيرة
- ملح البحر1 ½ ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
ضعي الدجاج في 3.5 لتر من الماء البارد المملح. يُطهى على نار خفيفة على نار خفيفة، ويُقشط بعناية حتى يصبح المرق صافيًا تمامًا. أضف الجزر والجزر الأبيض والكرفس والبصل وحبوب الفلفل. ينضج 75 دقيقة.
75 min مؤقت
2
لتحضير المعكرونة، اعجن البيضة مع الدقيق وقليل من الملح للحصول على عجينة قاسية. قم بفردها بطبقة رقيقة من الورق، واتركها تجف لمدة 15 دقيقة على اللوحة، ثم قم بلفها وتقطيعها إلى خيوط رفيعة.
25 min مؤقت
3
صفي المرق من خلال منخل ناعم، ثم قطعي الجزر إلى قطع معدنية ثم قومي بإعادته. يُغلى الحساء في الغليان، ويُضاف إليه المعكرونة المنتفخة، ويُطهى لمدة 3-4 دقائق، ويُطفئ النار، ويُستحم بالبقدونس.
4 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
260
بروتين
24g
كربوهيدرات
22g
دهون
9g
مسببات الحساسية
غلوتينبيضكرفس
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
