صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالدورات الرئيسيةmeatCC0 1.0 Universal
دجاج بالثوم الأسباني (بولو آل أجيلو) مطهو ببطء في النبيذ الأبيض
قطع الدجاج الذهبية المقلية بزيت الزيتون البكر الممتاز الغني مع فصوص الثوم المكرمل، مع النبيذ الأبيض الجاف والبقدونس الطازج.
الإعدادية
15 min
كوك
35 min
المجموع
50 min
المكونات
حصص
4
- أفخاذ دجاج مخلية من العظم ومقطعة إلى قطع800 غ
- فصوص ثوم كاملة، مهروسة قليلاً بالقشر12 فص
- النبيذ الأبيض الجاف150 مل
- زيت الزيتون البكر الممتاز60 مل
- أوراق البقدونس المسطحة الطازجة، المفرومة فرماً ناعماً3 ملعقة كبيرة
- ملح البحر1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون طازجًا½ ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
يتبل الدجاج بالملح والفلفل. سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة، وحمري فصوص الثوم برفق حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ضعيها جانباً في طبق.
7 min مؤقت
2
في نفس الزيت العطري، اقلي الدجاج على نار متوسطة إلى عالية لمدة 15-20 دقيقة، مع التقليب بانتظام حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.
17 min مؤقت
3
يُعاد الثوم إلى المقلاة ويُسكب فيه النبيذ الأبيض ويُغلى بقوة لمدة 5 دقائق حتى يقل حجمه. تزين بالبقدونس المفروم وتقدم ساخنة مع الخبز المحمص.
5 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
420
بروتين
38g
كربوهيدرات
4g
دهون
26g
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
