صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
متوسطالدورات الرئيسيةfishCC0 1.0 Universal
Fideuà المأكولات البحرية الفالنسية (معكرونة البايلا المحمصة مع الروبيان والحبار)
تحفة المأكولات البحرية الشهيرة في فالنسيا: نودلز قصيرة محمصة باللون الذهبي في زيت الزيتون، مطهوة على نار خفيفة في سمك الزعفران الغني مع القريدس والحبار وقليل من اليولي.
الإعدادية
20 min
كوك
25 min
المجموع
45 min
فرن
200°C (180°C vent.)
المكونات
حصص
4
- شعرية فيديو قصيرة350 غ
- روبيان النمر الكامل الطازج8 قطعة
- حبار أو سبيط، مقطع إلى مكعبات300 غ
- أبخرة/مخزون أسماك الصخور الغنية800 مل
- خيوط الزعفران0.2 غ
- طماطم ناضجة مبشورة1 قطعة
- زيت الزيتون البكر الممتاز50 مل
خطوات التحضير
1
يُسخن زيت الزيتون في الباييرا ويُقلى الجمبري لمدة دقيقة واحدة لكل جانب، ثم يُوضع جانبًا. نحمص نودلز الفيديو الجافة في نفس الزيت على نار خفيفة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نخرجها.
8 min مؤقت
2
يقلى الحبار مع الطماطم المبشورة والثوم. تُضاف المعكرونة المحمصة وتُسكب في بخار السمك المغلي بالزعفران.
5 min مؤقت
3
تُسلق المعكرونة بقوة لمدة 7 دقائق، ثم تُخبز في فرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 5 دقائق حتى تتجعد المعكرونة العلوية في وضع مستقيم ومقرمشة. أعلى مع القريدس المحجوز.
12 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
490
بروتين
29g
كربوهيدرات
62g
دهون
14g
مسببات الحساسية
قشرياترخوياتغلوتينسمك
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
