AI-generated culinary illustration
mediumappetizermeatCC0 1.0 Universal
كروكيت لحم الخنزير الإسباني (كروكيتاس دي جامون مع مركز بشاميل حريري)
المعيار الذهبي للتاباس الإسباني: أسطوانات ذهبية مقرمشة تحمي مركز البشاميل المنصهر والرائع والمرصع بمربى جامون سيرانو اللذيذ المفروم جيدًا والمقلي إلى درجة الكمال المقرمشة.
الإعدادية
30 min
كوك
20 min
المجموع
50 min
المكونات
4حصص
- زبدة60 g
- دقيق لجميع الأغراض80 g
- الحليب كامل الدسم الدافئ500 ml
- بيضة كبيرة مخفوقة للخبز2 piece
- زيت نباتي للقلي100 ml
- ملح0.5 tsp
خطوات التحضير
1
تُذوب الزبدة في قدر، ويُضاف 100 جرام من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى مكعبات صغيرة ويُقلى لمدة دقيقة واحدة. يُضاف الدقيق لمدة دقيقتين لطهي الطعم الخام.
3 min timer
2
يُضاف الحليب الدافئ تدريجيًا ويُطهى لمدة 6-8 دقائق حتى يصبح البشاميل سميكًا للغاية. يُوزّع على طبق ويُبرد لمدة ساعتين حتى يتماسك.
8 min timer
3
نشكل البشاميل المبرد على شكل أقراص صغيرة، ثم نغمسها في الدقيق، ثم نغمسها في البيض المخفوق، ثم نغلفها جيداً في فتات الخبز.
10 min timer
4
تقلى قطع الكروكيت في الزيت الساخن (180 درجة مئوية) لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. صفيها على مناشف ورقية وقدميها ساخنة.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
