AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Spanish Albóndigas en Salsa (كرات لحم التاباس التقليدية في صلصة الطماطم والثوم الغنية)
لوح التاباس الإسباني المحبوب الأساسي: لحم البقر المفروم وكرات لحم الخنزير المعطرة بالثوم والبقدونس الطازج، محروقة قليلاً ومطهوة ببطء في نبيذ أبيض غني بالثوم وصلصة الطماطم.
الإعدادية
20 min
كوك
25 min
المجموع
45 min
المكونات
4حصص
- لحم البقر المفروم300 g
- لحم الخنزير المطحون200 g
- طماطم مطحونة400 g
- بيضة1 piece
- فتات الخبز والدقيق للغبار40 g
- بصل أصفر، مقطع إلى مكعبات1 piece
- فصوص من الثوم، مفرومة3 clove
- زيت الزيتون البكر الممتاز3 tbsp
- ملح1 tsp
خطوات التحضير
1
يُمزج لحم البقر ولحم الخنزير مع البيض وفتات الخبز وفص ثوم مفروم وملح. نشكلها على شكل كرات بحجم 3-4 سم ونرشها بالدقيق قليلاً.
6 min timer
2
يُسخن زيت الزيتون في مقلاة عميقة وتُحمر كرات اللحم لمدة 5-6 دقائق؛ نقل إلى لوحة.
6 min timer
3
في نفس الزيت، يُقلى البصل والثوم المتبقي لمدة 5 دقائق. تُضاف الطماطم المطحونة والملح، ويُترك حتى يغلي.
5 min timer
4
تُعاد كرات اللحم إلى الصلصة، وتُغطى جزئيًا، وتُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طرية وتتكاثف الصلصة.
15 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
