صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالحساء والمرقvegetarianCC0 1.0 Universal
Provençal Soupe au Pistou (وعاء الخضار والفاصوليا الصيفية مع بيستو الريحان والثوم الطازج)
احتفال نابض بالحياة بحصاد الصيف في بروفانس: الكوسة الطرية والفاصوليا الخضراء والفاصوليا البيضاء والمعكرونة المطبوخة معًا ومغطاة ببيستو الريحان الطازج الغني بالثوم.
الإعدادية
25 min
كوك
35 min
المجموع
60 min
المكونات
حصص
6
- فاصوليا كانيليني بيضاء مطبوخة250 غ
- فاصوليا خضراء طازجة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح200 غ
- كوسة صغيرة، مقطعة إلى مكعبات2 قطعة
- البطاطس، مقطعة إلى مكعبات2 قطعة
- أوراق الريحان الطازجة40 غ
- فصوص من الثوم، مطحونة4 فص
- جبنة بارميزان مبشورة50 غ
- زيت الزيتون البكر الممتاز4 ملعقة كبيرة
- ملح1 ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
يُغلى 2 لتر من الماء المملح. تُضاف البطاطس المقطعة والفاصوليا الخضراء وتُطهى لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.
15 min مؤقت
2
أضيفي مكعبات الكوسة والفاصوليا البيضاء المطبوخة. يُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة حتى تنضج جميع الخضروات.
12 min مؤقت
3
لتحضير البيستو: اسحقي الثوم والريحان مع الملح في الهاون، ثم أضيفي الجبن المبشور، ثم أضيفي زيت الزيتون تدريجياً إلى مستحلب أخضر نابض بالحياة. دوامة في أوعية الحساء الساخن مباشرة قبل تناول الطعام.
8 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
240
بروتين
9.5g
كربوهيدرات
26g
دهون
11.5g
مسببات الحساسية
حليب
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
