easybreakfastvegetarianCC0 1.0 Universal
شكشوكة متبلة مع بيض مسلوق في صلصة الطماطم والفلفل
بيض طازج مسلوق بلطف في صلصة غنية من الطماطم الناضجة والفلفل الحلو والثوم والكمون والفلفل الحلو.
الإعدادية
10 min
كوك
20 min
المجموع
30 min
المكونات
4حصص
- بيض طازج4 piece
- علبة طماطم مطحونة/مقطعة مكعبات400 g
- الفلفل الأحمر1 piece
- بصل أصفر1 piece
- فصوص الثوم2 clove
- زيت الزيتون البكر الممتاز30 ml
- بابريكا حلوة5 g
- كمون مطحون3 g
- البقدونس الطازج أو الكزبرة10 g
- ملح
- فلفل اسود
خطوات التحضير
1
سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل المفروم وشرائح الفلفل الحلو. يُطهى لمدة 6-8 دقائق حتى يصبح طريًا وعطريًا.
7 min timer
2
يُضاف الثوم المفروم والفلفل الحلو والكمون المطحون. يقلب باستمرار لمدة 1 دقيقة.
1 min timer
3
تُسكب الطماطم المهروسة مع العصائر ويُضاف الملح والفلفل الأسود. يُطهى على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 8-10 دقائق حتى تتكاثف الصلصة بشكل جيد.
9 min timer
4
استخدمي الجزء الخلفي من ملعقة خشبية لعمل 4 فتحات صغيرة في الصلصة. كسر بيضة بعناية في كل بئر.
قم بكسر البيض بشكل فردي في كوب صغير أولاً للتحقق من نضارته وتجنب شظايا القشرة.
5
غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق حتى يتماسك بياض البيض ويصبح معتمًا بينما يظل الصفار سائلاً بهدوء. يرش بالأعشاب ويقدم مباشرة من المقلاة.
6 min timer
بالنسبة للفئات السكانية الضعيفة، قم بالطهي حتى يصبح صفار البيض متماسكًا للقضاء على خطر السالمونيلا.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Public Domain Traditional Culinary Heritage / USDA Healthy Eating Breakfast Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal