صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالدورات الرئيسيةvegetarianCC0 1.0 Universal
رومبلديثمب الاسكتلندي (البطاطا المهروسة، ملفوف السافوا، وخبز الشيدر)
تخصص الشتاء الحميم للحدود الاسكتلندية: البطاطس المهروسة الرقيقة المهروسة مع ملفوف السافوا المقلي والكراث بالزبدة، المخبوزة تحت غطاء من جبنة الشيدر الاسكتلندية الناضجة.
الإعدادية
15 min
كوك
30 min
المجموع
45 min
فرن
200°C (180°C vent.)
المكونات
حصص
4
- حبة من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات600 غ
- ملفوف سافوي مقطع إلى شرائح رفيعة250 غ
- الكراث مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة150 غ
- جبنة شيدر اسكتلندية ناضجة مبشورة150 غ
- زبدة المزرعة غير المملحة50 غ
- ملح البحر الناعم4 غ
- فلفل أسود مطحون طازجًا1 ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
اسلقي البطاطس في ماء مملح لمدة 15 دقيقة حتى تنضج. يُصفى جيدًا ويُهرس مع نصف الزبدة والملح والفلفل.
2
تذوب الزبدة المتبقية في مقلاة. يُقلى الكراث والملفوف لمدة 6-7 دقائق حتى يصبح طريًا. أضعاف الخضار المقلية في البطاطا المهروسة مع نصف جبنة الشيدر المبشورة.
3
انقليها إلى طبق خبز مدهون بالزبدة، ثم أشعلي السطح بالشوكة، ثم ضعي فوقها الكمية المتبقية من جبنة الشيدر. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج وتتقشر بشكل غني. خدمة الأنابيب الساخنة.
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
360
بروتين
14g
كربوهيدرات
38g
دهون
18g
مسببات الحساسية
حليب
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
الوضع القانوني: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
