mediummainfishCC0 1.0 Universal
صيادية الشامية – سمك متبل فوق أرز بالبصل المكرمل
طبق صياد البحر الأبيض المتوسط الساحلي الكلاسيكي المكون من شرائح السمك الأبيض المشوي يقدم فوق أرز البصل المتبل والمغطى باللوز المحمص.
الإعدادية
15 min
كوك
30 min
المجموع
45 min
المكونات
4حصص
- شرائح السمك الأبيض الثابت (سمك القد أو قاروص البحر)500 g
- أرز بسمتي250 g
- بصل كبير2 piece
- زيت الزيتون40 ml
- كمون مطحون6 g
- كزبرة مطحونة4 g
- اللوز المقشر30 g
- مرق السمك أو الماء450 ml
- ملح
خطوات التحضير
1
تُطهى شرائح البصل في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون لمدة 15 دقيقة حتى تتكرمل بعمق وتكتسب اللون البني. ضجة في الكمون والكزبرة.
15 min timer
2
يُضاف الأرز المغسول والمرق إلى البصل ويُتبل بالملح ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
15 min timer
3
تتبل شرائح السمك بالملح والكمون، ثم تقلى في المقلاة مع الزيت المتبقي لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تنضج.
8 min timer
قم بطهي السمك إلى درجة حرارة داخلية آمنة لا تقل عن 63 درجة مئوية حتى يتقشر اللحم بسهولة.
4
يُسكب أرز البصل العطري في طبق التقديم، ويُوضع فوقه شرائح السمك، ويُنثر اللوز المحمص فوقه.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
